AZIÄTISCHE THEE

Thee: exotische kruidendrank per uitstek.

GESCHIEDENIS VAN THEE

Thee is een warme drank gemaakt door infusie van de gedroogde bladeren van de theeplant Camellia sinensis. De naam thee komt waarschijnlijk uit het Chinese dialect Minnanyu.
Van oorsprong komt thee uit China. Duizenden jaren geleden werd daar al thee gedronken. Volgens een Chinese legende ontdekte Shennong 5000 jaar v.Chr. thee in een bos. Bladeren van een theestruik dwarrelden in een pan met heet water, waarna het geheel een aangename geur ging verspreiden.[1]
Volgens een boeddhistische legende zijn de eerste theeblaadjes veel later ontstaan uit de oogleden van de mediterende Bodhidharma, een Indiase monnik die omstreeks 500 na Chr. het Zenboeddhisme in China introduceerde.
Via China kwam ook Japan met thee in aanraking. De Japanse theeceremonie dateert uit 1286 toen volgens de overlevering de monnik Sjomei alle benodigdheden voor het theedrinken uit China aanvoerde.
Op Java en Sumatra werden door de Nederlanders theeplantages aangelegd. De Engelsen deden hetzelfde in India en op Sri Lanka (toen Ceylon, vandaar de naam 'ceylonthee'). 

Thee was tot de 18e eeuw een zeer dure drank en werd alleen gedronken door rijke mensen. Die bouwden daarvoor in hun tuinen soms speciale theehuizen (in Nederland theekoepels).

BASIS SOORTEN THEE

Er zijn verschillende basis soorten thee:

Zwarte thee, de in Nederland en Engeland meest gedronken thee.
Deze thee is volledig geoxideerd. Soms wordt deze aangeduid als rode thee en dit vooral in China.

VARIANTEN

Engelse melange, een veel gebruikte naam voor een mengsel van zwarte thee.
Ceylonthee, afkomstig uit Ceylon (Sri Lanka), soms vernoemd naar een bepaalde streek op Ceylon, zoals Kandy.
Earl grey, een mengsel van zwarte thee, op smaak gebracht met een tropische vrucht, bergamot.
Darjeelingthee, uit de streek Darjeeling in India, aan de voet van de Himalaya. 
Assamthee, afkomstig uit het district Assam in India.
Oolong, ook blauwe thee genoemd, halfgeoxideerde thee met daardoor minder cafeïne.
Groene thee, niet geoxideerde, gestoomde theeblaadjes.
Jasmijnthee is een groene thee waar jasmijnbloesem aan toegevoegd wordt.
Witte thee, niet geoxideerde, meestal alleen gedroogde theeblaadjes van jonge theeknoppen.
Gele thee, de meest zeldzame thee; het productieproces wordt streng bewaakt; vermoedelijk een licht geoxideerde thee van jonge theeknoppen.
Pu-Erhthee, de enige gefermenteerde thee. Deze thee kan meer dan 50 jaar bewaard worden.

KRUIDENTHEE

De smaak wordt vaak aangepast door het toevoegen van verschillende kruidenaftreksels. 

Populair zijn sterremunt, sinasappel, citroen, rooibos, brandnetel en marijuana.

Foto: : Alexei Logvinovich Bron: 123rf

THEE CEREMONIEËN

Engeland: De "afternoon tea" bestaat uit relatief sterke thee met melk en suiker. "High tea" is de avondmaaltijd, meestal eenvoudig tea genoemd.
Oost-Friesland: Hier drinkt men vijf maal per dag drie kopjes thee. In het kopje komt een klont kandij waarop de hete thee wordt geschonken. Daarna wordt met een lepeltje room toegevoegd.
Japan: De Japanse theeceremonie is wereldberoemd. De ceremonie, inherent aan de Zen-traditie en aan zeer strikte regels gebonden, duurt uren. Er wordt veel aandacht aan goede manieren besteed en elke handeling wordt tot in detail volgens de eeuwenoude voorschriften uitgevoerd. 
In Tibet wordt de thee in de vorm van tegels gebruikt, waarop in reliëf afbeeldingen staan. De Tibetaanse theecultuur bestaat nagenoeg alleen uit boterthee en melkthee.
China: De Chinese theecultuur is sinds de Culturele Revolutie vrijwel beperkt tot de familiesfeer. Maar tot in de treinen wordt heet water voor thee aangeboden, die dan uit decoratieve mokken of kopjes met een dekseltje wordt gezet en gedronken (het deksel houdt de blaadjes tegen).
In Turkije, Rusland en Iran wordt thee gezet in een samovar, waarin heet water wordt bewaard. Hiermee wordt zeer sterke thee gezet, die boven op de samovar warm gehouden wordt. Om thee te drinken wordt iets van de sterke thee ingeschonken en verdund met water uit de samovar.
In Marokko wordt de muntthee (Atay Benaanaa of Toeareg thee) uit kleine theeglaasjes gedronken. 

HIER TE KOOP:

Hier vindt u een rijke verzameling speciale theesoorten uit Azië, inclusief Yogi Thee wat afkomstig is uit de Himalaya's.

LET OP:

DE DOZEN MET THEEZAKJES ZIJN TE GROOT OM DOOR DE BRIEVENBUS TE GAAN EN MOETEN DUS MET PAKKETPOST.
INDIEN U WENST, KAN IK DE THEEZAKJES ER UIT HALEN EN ALLEEN DIE VERSTUREN PER BRIEVENBUSPOST.
DIE KUNNEN U DAN IN UW EIGEN THEEKIST OPBORGEN.
DAN KRIJGT U WAT GELD RETOUR.VANWEGE TE DURE VERZENDKOSTEN.
WEL DIENT U DAT AAN TE GEVEN IN HET VAK 'OPMERKINGEN' IN DE WINKELWAGEN OF EEN MAIL TE STUREN.
 

Zie ook:

KRUID & GEZONDHEID
MOKKEN

Let op: deze pakjes zijn inmiddels iets over hun bruikbaarheidsdatum heen.
Ze zijn nog steeds goed en veilig te gebruiken.
Daarom zijn ze nu wel sterk afgeprijsd.